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摺上亭大鳥

料理

福島牛とこだわりの素材

ごちそうさま。笑顔と声がききたくて、自身をもって”おもてなし”をするために
新鮮にこだわった食材で、ひとつひとつ心を込めて。

料理

総料理長のご挨拶

良いものを思う存分食べていただきたい

「食」という字は「人に良い」と書きます。
ですから料理も「人に良いもの」でなければなりません。
そして「良い」と感じるものは人それぞれでしょうから、当館では月に数回開催される催し物にて、ご利用いただいた全ての皆さんに「良かった」と言っていただけるよう、和食バイキングでお食事を楽しんでいただいています。
季節やその時々においしい旬な食材を安価で提供させていただいていますので、お好きなものを、思う存分食べていただきたいと考えています。

また当館はJA共済連を親会社とするため、こうした選りすぐりの食材を、安心・安全に、こだわりを持っておもてなしさせていただいています。

福島県は、県内で採れない食材がないほど食材の宝庫ですから、多くの方に福島の食べ物の良さを感じていただきたいです。福島県の地酒も存分に揃えております。地酒の数では飯坂随一だと自負しておりますので、お口に合うものをこちらも存分に楽しんでいただきたいと思います。

料理長

摺上亭大鳥 総料理長 赤井圭三

こだわりの食材
Food of commitment

  • 翡翠豆腐

    翡翠豆腐 -ひすいとうふ-

    『畑のエメラルド』と呼ばれる貴重な『青大豆』を使用したお豆腐です。豆そのものの甘みを味わっていただくために、あたたかい状態でお出ししております。

  • 福島牛と選べる豚肉

    福島牛と福島県産豚

    風味豊かでまろやかな味わい、色鮮やか良質の霜降りをもつ福島牛は、まさに牛肉の傑作。 福島産ポーク三種「麓山高原豚」・「うつくしまエゴマ豚」・「三元豚」を食べ比べできる豚・トン・TONプランもご用意しております。

  • 会津コシヒカリ

    会津コシヒカリ

    お米をよりおいしくお召し上がり頂くために当館でつき、炊いております。また、この『会津産コシヒカリ』は(財)日本穀物検定協会が行っている優れた食味検定の結果、最高評価の特Aを受賞しております。

  • 厚岸カキ

    厚岸カキ

    国内で唯一、年中出荷可能な北海道厚岸漁協直送のカキ。甘みが濃厚で、身がふっくらと育ったカキをしゃぶしゃぶでいただきます。
    ※カキの写真はイメージです。

季節を味わう旬の御膳
Cuisine

ご夕食は会席料理でございます。こだわりの素材を使用した御膳でおもてなしいたします。

  • ご利用時間 17:30~19:30(最終)
大鳥の膳 摺上の膳 雅 彩 舞

極上の食材と、
まごころ込めた
旬の味
大鳥の膳

お一人様一泊二食付き
23,760円〜
(4名利用時)

この料理のプラン

日帰りプラン
Day plan

日帰りプランは「温泉」と「御膳」を楽しみながら、ゆったりとお寛ぎいただけるプランです。まごころを込めておもてなしさせて頂きます。

  • ご利用時間 10:30~15:00
  • 信夫膳

    信夫膳

    お一人様 6,480円(税込)

  • 四季膳

    四季膳

    お一人様 4,860円(税込)

  • 篭盛り膳

    篭盛り膳

    お一人様 3,780円(税込)

  • 休憩処休憩処
  • 会食処会食処
  • ※ご予約は、2名様からのご予約となります。
  • ※フェイスタオル付き、浴衣・バスタオルは各300円にてお貸し出ししております。
  • ※2~3名様までのご予約は、休憩処にてお食事をご準備します。
  • ※4名様以上のご予約は、休憩処と別に会食処にてお食事をご準備します。
  • ※おひとり様別途入湯税75円頂戴いたします。
  • ※ご予約は、前日までお電話にてお承りいたします。TEL:024-542-4184

朝食バイキング
Breakfast buffet

好きな物を好きなだけ召し上がれ

旬の素材をふんだんに盛り込んだ ビュッフェ形式の朝食。料理長が隅々までこだわったお料理は、何と40種類以上。お好きなものをお好きなだけお召し上がりください。
※ハーフバイキングになる場合もございます。

ご利用時間7:00~9:00
(入場は~8:30まで)
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